菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 健脾開(kāi)胃食譜 高血壓食譜 肝炎食譜
口味：糖醋味
工藝：腌
糖醋茭白的制作材料：主料：茭白250克,萵筍100克
調(diào)料：白醋10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,白砂糖10克
教您糖醋茭白怎么做，如何做糖醋茭白才好吃
1. 將嫩茭白去皮洗凈，切成滾刀塊；
2. 萵筍去根，削去外皮洗凈，也切成小滾刀塊備用；
3. 蔥姜蒜切末；
4. 坐鍋點(diǎn)火加水，水開(kāi)后放入茭白、萵筍燙一下?lián)瞥觯瑸r凈水分，放入盤(pán)內(nèi)加精鹽拌勻，撥散晾涼；
5. 將白糖、白醋、蔥末、姜末、蒜末同放碗內(nèi)，調(diào)成糖醋汁；
6. 將茭白、萵筍擠去水分，放入碗內(nèi)，倒入糖醋汁，腌至入味后盛入盤(pán)內(nèi)，即可食用。