菜系及功效：清真菜 清熱解毒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
白菜豆腐卷的制作材料：主料：白菜300克,豆腐(南)500克
輔料：雞肉100克,雞蛋60克,冬筍50克,香菇（鮮）50克
調(diào)料：味精2克,胡椒粉2克,香油10克,淀粉(玉米)20克
白菜豆腐卷的特色：豆腐嫩滑，清淡鮮美。
教您白菜豆腐卷怎么做，如何做白菜豆腐卷才好吃
1. 把豆腐搗碎；
2. 雞肉、冬筍、冬菇均切成小粒，與豆腐攪拌均勻；
3. 并放入鹽、味精、雞蛋、胡椒粉、香油拌勻；
5. 將白菜葉用開(kāi)水燙后瀝干水分，撒少許干淀粉；
6. 把拌好的餡放在菜葉上抹平，從一頭卷起，上鍋蒸五分鐘即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。