菜系及功效：滬菜
左公雞的制作材料：主料：雞腿肉,面包片,青豆,菠蘿粒,香菇粒,雞蛋,檸檬,牛奶番茄醬,干紅辣椒,鹽,糖,醋,蒜,雞精,洋蔥,淀粉,吉士粉,黑胡椒粉
左公雞的特色：酸辣甜咸松酥脆，是一道中西合璧的菜式。
教您左公雞怎么做，如何做左公雞才好吃1. 將雞腿肉用鹽、黑胡椒粉、淀粉、1個(gè)雞蛋、半個(gè)檸檬、吉士粉腌30分鐘；
2. 面包切成條狀，過(guò)油炸成金黃色出鍋，碼好盤(pán)；
3. 坐鍋點(diǎn)火倒油，下洋蔥、蒜片炒出香味，下干紅辣椒、雞塊炒至變色，加番茄醬炒勻，倒入香菇粒、青豆、菠蘿粒、鹽、糖翻炒片刻，加入雞精再點(diǎn)少許醋翻炒均勻后倒在鋪有面包條的盤(pán)中；
4. 食用時(shí)，面包條蘸牛奶吃。