菜系及功效：精品主食
素餡水餃的制作材料：主料：大蔥50克,豆油25克,面醬50克,姜末5克, 精鹽1克,味精1克,芝麻油25克,花椒面0.5克。 面粉500克,蔬菜500克,油豆腐50克,雞蛋2個(gè),水發(fā)木耳50克,水粉條75克,小海米25克
教您素餡水餃怎么做，如何做素餡水餃才好吃1.將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻炒熟。油豆腐、木耳、粉條切碎，蔬菜洗凈切碎擠去水分。將上述原料和在一起，加入面醬、蔥姜末、花椒面。豆油、芝麻油、味精、精鹽拌勻成餡。
2.把面粉用涼水和好揉成面團(tuán)，揉勻后下成60個(gè)劑子，按扁，逐個(gè)搟成圓薄皮。
3.左手拿皮，右手抹餡，雙手合攏，將口捏緊，包成水餃。
4.鍋內(nèi)放入水燒開，將水餃下鍋，邊下邊在鍋內(nèi)慢慢推轉(zhuǎn)，待水餃浮出水面時(shí)，蓋上鍋蓋煮熟撈出。