菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：煮
桂魚湯的制作材料：主料：鱖魚150克,雞蛋清100克
輔料：蘑菇(鮮蘑)50克,菠菜50克
調(diào)料：料酒10克,鹽3克,胡椒粉3克,辣椒油10克,芝麻5克,淀粉(玉米)4克
教您桂魚湯怎么做，如何做桂魚湯才好吃
1. 將桂魚去洗凈，切成片，加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味；
2. 蘑菇洗凈去蒂；
3. 菠菜葉洗凈；
4. 雞蛋清加淀粉打散，放入桂魚片拌勻備用；
5. 鍋內(nèi)添水，放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開，放入桂魚片煮熟，加辣椒油，下入菠菜葉燒開，撒入芝麻即可。
小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。