菜系及功效：私家菜 便秘食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
莧菜豆腐羹的制作材料：主料：莧菜(紫)200克,豆腐(北)250克
輔料：香菇（鮮）30克,枸杞子10克
調(diào)料：植物油15克,鹽3克,淀粉(玉米)5克
教您莧菜豆腐羹怎么做，如何做莧菜豆腐羹才好吃
1. 將莧菜擇洗干凈，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出過涼；
2. 香菇洗凈切末；
3. 豆腐切小塊；
4. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入香菇末爆香，添水燒開，放入豆腐、莧菜略炒，用濕淀粉勾芡，加入精鹽、枸杞即可。
小帖士-食物相克：莧菜(紫)：莧菜忌與甲魚和龜肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。