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沙鍋鳳丸
菜系及功效：私家菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
沙鍋鳳丸的制作材料：主料：雞肉400克,肥膘肉750克
輔料：油菜心100克,淀粉(玉米)50克,雞蛋100克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,料酒10克,鹽5克,味精2克
教您沙鍋鳳丸怎么做，如何做沙鍋鳳丸才好吃
1. 先將雞肉，肥膘肉剁碎，加蔥姜末，雞蛋，淀粉攪勻，做成四個大丸子放在熱油鍋中炸成金黃色撈出；
2. 放在沙鍋內(nèi)，加適量清湯，加蔥姜片，紹酒用小火燉至軟爛，加鹽放入菜心燒開加味精調(diào)味即成。
小帖士-食物相克：肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。