菜系及功效：京菜
寶黃豆腐的制作材料：主料：北豆腐一塊切丁,泡好香菇1朵,泡青豆1湯匙
調(diào)料：寶黃1/2碗,（作法見注解）高湯2碗,鹽1/2小匙 糖1/2匙,胡椒粉,少許,淀粉水1/2湯匙 作法：鍋中放入寶黃,材料及調(diào)味料同燒,小火悶燒至湯汁余一碗時(shí),加入 淀粉水勾芡起鍋。
教您寶黃豆腐怎么做，如何做寶黃豆腐才好吃鍋中放入寶黃、材料及調(diào)味料同燒，小火悶燒至湯汁余一碗時(shí)，加入 淀粉水勾芡起鍋。
寶黃作法：
胡蘿卜刮成碎末或碎片，鍋熱加入油倒入胡蘿卜碎，用小火慢熬煉，燒至油呈鮮橙紅色即為寶黃，如同葷菜之蟹黃，過濾出之稱紅仁油（寶黃油）。