菜系及功效：私家菜 補血食譜 學(xué)齡期兒童食譜 滋陰食譜 益智補腦食譜
口味：甜味
工藝：生煎
水果煎蛋的制作材料：主料：雞蛋150克,雪花梨100克
調(diào)料：白砂糖25克,黃油3克,豬油（煉制）20克
水果煎蛋的特色：鮮嫩可口，汁甜味美。
教您水果煎蛋怎么做，如何做水果煎蛋才好吃
1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入5克白糖調(diào)勻；雪梨去皮、核，切成絲，加白糖20克和黃油拌勻，腌漬片刻，備用。
2.煎鍋上火燒熱，加入少量豬油，倒入蛋液，略攤開，稍煎一會兒，放上雪梨絲，將蛋餅對稱折疊成包袱狀，翻一個身，煎熟，出鍋，放入食碟內(nèi)，澆上腌雪梨的糖油汁即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
雪花梨：梨與螃蟹同食傷腸胃；忌于鵝肉同食。