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通大海杞子羹
菜系及功效：湘菜 便秘食譜 清熱解毒食譜 咽炎食譜
口味：甜味
工藝：煮
通大海杞子羹的制作材料：主料：胖大海100克
輔料：枸杞子10克,豌豆10克
調(diào)料：冰糖250克
通大海杞子羹的特色：香甜適口，營養(yǎng)豐富。
教您通大海杞子羹怎么做，如何做通大海杞子羹才好吃
1.將通大海裝入湯盅內(nèi)，用開水浸泡發(fā)，蓋上蓋，半小時手撈出原汁留用。置白瓷盤上，用小鑷子揀去皮和核后，用清水洗一遍，再用原汁泡上；枸杞用溫水泡發(fā)。
2.鍋內(nèi)放入500克水，加入冰糖燒開溶化，過羅篩，鍋洗凈，倒入糖水、通大海和枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內(nèi)或裝入10個小碗內(nèi)，每人一份，撒豌豆即成。
通大海杞子羹的制作要訣：胖大海又稱通大海。
小帖士-健康提示：
本菜可以明目清火。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。