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荷葉粳米粥
菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 防暑食譜
口味：甜味
工藝：煮
荷葉粳米粥的制作材料：主料：粳米100克
輔料：荷葉30克
調(diào)料：冰糖20克,白礬2克
教您荷葉粳米粥怎么做，如何做荷葉粳米粥才好吃
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；
2. 荷葉洗凈，撕為兩半；
3. 白礬加少許水溶化；
4. 鍋內(nèi)放入粳米和冷水，先用旺火燒沸；
5. 然后用小火熬煮20分鐘左右；
6. 見米粒漲起快熟時(shí)，將半張荷葉灑上白礬水（起保護(hù)綠色作用），浸入粥內(nèi)，另外半張荷葉蓋在粥上；
7. 繼續(xù)用小火熬煮15分鐘，去掉荷葉，加冰糖調(diào)好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛�！�
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之�！�
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。