菜系及功效：私家菜
口味：酸辣味
工藝：拌
拌酸辣蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜400克
輔料：青蒜50克,香菜20克
調(diào)料：鹽3克,姜20克,白砂糖20克,醋30克,醬油10克,味精1克,辣椒油30克,香油5克
拌酸辣蘿卜的特色：脆嫩咸鮮，微辣回甜。
教您拌酸辣蘿卜怎么做，如何做拌酸辣蘿卜才好吃
1. 白蘿卜洗凈，去皮，切成5厘米長、3厘米見方的粗絲；
2. 香菜去根洗凈，切成短節(jié)；
3. 青蒜擇洗干凈切成絲；
4. 姜洗凈去皮切成絲。
5. 將蘿卜絲、生姜絲、青蒜絲、香菜放入盆內(nèi)拌勻，加精鹽、醬油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌勻即成。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。