菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味
工藝：汆
跳水兔的制作材料：主料：兔肉450克
輔料：黃瓜100克
調料：鹽4克,辣椒(紅,尖)10克,醬油5克,味精2克
教您跳水兔怎么做，如何做跳水兔才好吃
1. 將帶骨兔肉下入開水鍋內煮熟，撈出去大骨，改刀切成菱形塊；
2. 黃瓜洗凈去皮，切成和兔肉大小相同的塊；
3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精鹽水中，加精鹽、醬油、味精調勻制成味汁裝小碟；
4. 將兔肉塊、黃瓜塊穿在竹簽上，整齊地碼在盤中，配味碟即可。