菜系及功效：家常菜譜
青菜炒肚片的制作材料：主料：熟豬肚200 克,青菜300 克,熟豬油250 克,細(xì)鹽6 克,味精1克,黃酒5 克,濕淀粉10 克,鮮湯150 克。
青菜炒肚片的特色：特點(diǎn)：色澤美觀，口味鮮嫩。
功效：滑腸通便。
教您青菜炒肚片怎么做，如何做青菜炒肚片才好吃1.將熟肚切成5 厘米長、2 厘米寬的片；青菜去老葉，取菜心，切5 厘
米長的段。
2.將鍋燒熱，用豬油滑鍋后，再加豬油250 克，待油燒至五成熱時(shí)，將
萊心下鍋滑炒一下后，倒入漏勺，瀝干油。
3.原鍋留油15 克，將肚片、菜心投入略偏后，下黃酒、鹽、鮮湯150
克。燒滾后，加味精，放濕淀粉著膩，淋上豬油，出鍋裝盆即成。