菜系及功效：美味粥湯
土豆淀粉面片兒涼湯的制作材料：主料：土豆淀粉（150克）,雞肉（50克）,黃瓜（50克）,雞蛋（30克）,蔥（5克）,蒜（3克）,醬油（15克）,精鹽（1克）,芝麻（0.2克）,辣椒面（0.5克）,白糖（3克）,香油（3克）,味精（0.5克）,辣椒絲（0.1克）
教您土豆淀粉面片兒涼湯怎么做，如何做土豆淀粉面片兒涼湯才好吃1、將土豆淀粉用篩子篩好。黃瓜洗凈后切成柳葉模樣用精鹽腌，然后擠干水。蔥和蒜切成末。將雞蛋放入盛有香油的煎鍋里煎成薄片后切成絲做成雞蛋絲。
2、在10克醬油中放入蔥、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油，做成調(diào)料醬。
3、雞肉收拾干凈后用涼水煮熟，然后撕成黃瓜大小。在肉湯中放入剩余的醬油、味精稍微煮一下，冷卻后做成肉湯水。
4、將土豆淀粉用熱水和，搟成0.3厘米的長條。土豆淀粉長條按長度疊在一起，切成1厘米左右的塊兒。用熱水煮熟后，再用涼水沖干凈放入盤中。然后放上準(zhǔn)備好的黃瓜何雞肉、雞蛋絲、辣椒絲，倒入肉水湯與調(diào)料醬一起端出。