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冰糖水晶西瓜
菜系及功效：湘菜 利尿食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：甜味
工藝：其他
冰糖水晶西瓜的制作材料：主料：西瓜2500克
輔料：瓊脂20克
調(diào)料：冰糖300克
冰糖水晶西瓜的特色：色彩鮮艷，香甜清涼。
教您冰糖水晶西瓜怎么做，如何做冰糖水晶西瓜才好吃
1.將西瓜洗凈，剖開(kāi)挖出西瓜瓤，切成小指大的丁。
2.在一凈鍋中放入清水2000克，下入冰糖燒開(kāi)溶化，過(guò)羅篩，舀一半糖水裝入碗內(nèi)晾涼，放入冰箱冷藏室內(nèi)；余下的糖水下入凍粉熬化，過(guò)羅篩后再放入西瓜丁燒開(kāi)，分裝10個(gè)小碗內(nèi)，凝結(jié)時(shí)，進(jìn)入冰箱凍涼。
3.食用時(shí)，取出水晶西瓜翻撲小湯碗內(nèi)，再放入滴有香精的糖水，攪勻即成。
小帖士-食物相克：
西瓜：西瓜忌與羊肉同食。