菜系及功效：私家菜 減肥菜譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
口味：咸鮮味      
工藝：紅燒
榛蘑燒花菜的制作材料：
主料：榛蘑(干)150克,菜花100克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克,鹽2克,醬油5克,醋2克,植物油15克,大蒜（白皮）3克,香油1克,大蔥3克,姜3克,花椒1克
教您榛蘑燒花菜怎么做，如何做榛蘑燒花菜才好吃
1.榛蘑用熱水泡發(fā)后瀝干水分備用；花菜切成小塊，用沸水燙熟后撈出冷卻備用；豬肉切薄片備用。
2.鍋中放油燒熱，花菜、棒蘑炸后撈起，濾油。鍋內(nèi)剩油將肉片炒至七分熟，加入醬油煸炒著色，隨即放入花菜、榛蘑、鹽、米醋、花椒水以及高湯適量，改以小火慢燉。
3.待湯汁快收干時(shí)轉(zhuǎn)大火；用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油即可起鍋。

榛蘑燒花菜的制作要訣：花椒水的制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開(kāi)，并浸泡一晚即可。
小帖士-健康提示：
功效：增強(qiáng)免疫能力�；ú藘�(nèi)含有一種氯化物----吲哚，可以轉(zhuǎn)化為雌性激素，預(yù)防乳腺癌。
本品營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、粗纖維、鐵、鈣、鎂、鉀以及維生素B1、B2、C等，能舒風(fēng)活活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨。
中醫(yī)認(rèn)為：榛蘑性溫味甘，能祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋壯骨、明目。