菜系及功效：日本料理 家常菜譜
口味：咸甜味
日式"田不拉"蝦肉的制作材料：主料：凈蝦肉1000克。
輔料：生菜葉100克。
調(diào)料：日式"田不拉"汁500克,面粉100克,日式"田不拉"飛刺糊1000克（見原料半成品制作）,植物油適量。
日式"田不拉"蝦肉的特色：甜咸并重，鮮香醇厚。
教您日式"田不拉"蝦肉怎么做，如何做日式"田不拉"蝦肉才好吃1.將生菜葉洗凈、搌干，入盤墊底。將凈蝦肉洗凈，瀝盡水分，蘸勻面粉，撣去余面。
2.鍋炙好，入植物油燒至六成熱，將蘸勻面粉的蝦肉依次蘸"田不拉"糊裹勻，下入油中，炸出飛刺，炸至熟透、色金黃，用漏勺輕輕撈出，關(guān)火，瀝盡油，碼入盤中生菜葉上。將"田不拉"汁入小碗與之一同上桌，蘸而食之。
提示：改變主料以此法，還可制作蟹肉、雞肉、豬肉等各種肉類及素菜。