菜系及功效：私家菜 陽痿早泄食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：炸燒味
工藝：紙包炸
紙包羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)250克
輔料：香菇（鮮）50克,竹筍50克
調(diào)料：雞蛋200克,大蔥10克,姜10克,胡椒粉1克,味精1克,鹽2克,香油5克,辣椒(紅,尖)10克,料酒10克,植物油100克
紙包羊肉的特色：美觀，咸香，鮮嫩。
教您紙包羊肉怎么做，如何做紙包羊肉才好吃
1.將羊肉切成小薄片；蔥姜切成末；紅辣椒、冬菇、竹筍切小象眼片；把蛋清、蛋黃分別蒸糕，再切成小象眼片。
2.將切好的羊肉片加入精鹽、胡椒粉、味精、料酒、蛋黃片、蛋白片、蔥姜末、冬菇片、竹筍片、紅辣椒、香油等拌勻。
3.將玻璃紙剪成10厘米長、6厘米寬的片若干張，將拌好調(diào)料的羊肉片，用小玻璃紙包成小包（象水果糖一樣），然后放入溫油內(nèi)炸1分鐘，再用中火炸熟，撈出控凈余油，剝?nèi)ゲＡЪ�，裝盤即可。
紙包羊肉的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油約500克；需準(zhǔn)備食品玻璃紙數(shù)張。