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熗豇豆
菜系及功效：私家菜 利尿食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味：清香味
工藝：熗
熗豇豆的制作材料：主料：豇豆500克
調(diào)料：味精2克,姜5克,鹽5克,花椒5克,色拉油25克
熗豇豆的特色：脆嫩鮮香，清淡解膩。
教您熗豇豆怎么做，如何做熗豇豆才好吃
1.將豇豆擇去兩頭、撕去筋，洗凈，切成長4厘米的段，放入開水鍋中燙至無生豆味時(shí)撈出，用冷開水浸涼，瀝凈水，放入盤內(nèi)，加精鹽腌20分鐘左右，控凈滲出的水后，放入味精；姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲，撒在豇豆段上。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，下花椒炸焦溢出香味后撈去花椒，趁熱將油澆入豇豆盤內(nèi)，拌勻即成。