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菜系及功效:徽菜
雪菜腰果的制作材料:
主料:雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,蔥姜,鹽,味精,湯各適量。
雪菜腰果的特色:
香脆、酥松、咸鮮可口
教您雪菜腰果怎么做,如何做雪菜腰果才好吃
將雪菜撕成細(xì)絲,切成寸段,放入開水鍋內(nèi)煮透,去除咸味,用蔥、姜煸炒雪菜,加湯、調(diào)料煨至酥撈出,瀝出水分。燒熱油鍋至三成熱時(shí),放腰果,炸至金黃色時(shí),撈出瀝去油。再用旺火將油燒至八成熱時(shí),放雪菜入鍋炸至脆,撈出。腰果、雪菜分別撒上味精、鹽,淋上麻油,裝盆即成。