菜系及功效：徽菜
雪菜腰果的制作材料：主料：雪菜100克,腰果100克,精制油,麻油,蔥姜,鹽,味精,湯各適量。
雪菜腰果的特色：香脆、酥松、咸鮮可口
教您雪菜腰果怎么做，如何做雪菜腰果才好吃將雪菜撕成細(xì)絲，切成寸段，放入開水鍋內(nèi)煮透，去除咸味，用蔥、姜煸炒雪菜，加湯、調(diào)料煨至酥撈出，瀝出水分。燒熱油鍋至三成熱時(shí)，放腰果，炸至金黃色時(shí)，撈出瀝去油。再用旺火將油燒至八成熱時(shí)，放雪菜入鍋炸至脆，撈出。腰果、雪菜分別撒上味精、鹽，淋上麻油，裝盆即成。