菜系及功效：清真菜 青少年食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：酸甜味
工藝：蒸
五柳豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)300克
輔料：胡蘿卜30克,洋蔥（白皮）30克,柿子椒50克,子姜10克
調(diào)料：花生油30克,鹽1克,白砂糖5克,白醋10克,番茄醬25克,淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克
五柳豆腐的特色：味道酸甜，色澤美觀。
教您五柳豆腐怎么做，如何做五柳豆腐才好吃
1. 把嫩豆腐放在盤(pán)中，上鍋蒸透取出；
2. 把胡蘿卜、青椒、洋蔥、紅椒、酸子姜均切成絲；
3. 放入鍋中，用少許油煸炒幾下，盛出備用；
4. 另起鍋放少許油，把炒好的五柳絲入鍋；
5. 燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡，淋在蒸好的豆腐上即可。