菜系及功效：魯菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜
口味：清香味
工藝：清燉
羊肉燉冬瓜的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克,冬瓜200克
輔料：香菜10克
調(diào)料：五香粉2克,大蔥5克,姜5克,味精2克,鹽3克
羊肉燉冬瓜的特色：味道清鮮，湯汁乳白。
教您羊肉燉冬瓜怎么做，如何做羊肉燉冬瓜才好吃
1. 將羊肉洗凈切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米見方的塊，用開水焯一下，撈出控凈水；將香菜洗凈，切成末。
2. 炒勺上火加入清湯800克，下入羊肉片、蔥姜塊、鹽、五香粉燒開，撇凈浮沫，燉至肉片八成熟時(shí)，放入冬瓜塊，燉至熟爛，將蔥姜塊揀去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
小帖士-食物相克：香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。