菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 口腔潰瘍食譜
口味：咸鮮味
工藝：蒸
芽菜蛋羹的制作材料：主料：綠豆芽100克,雞蛋150克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：淀粉(玉米)15克,醬油20克,味精1克,植物油20克
教您芽菜蛋羹怎么做，如何做芽菜蛋羹才好吃
1. 選擇綠豆芽菜洗凈切成碎末；
2. 豬肉洗凈剁碎成餡；
3. 把雞蛋打散，加3-4倍的水?dāng)噭�，入鍋�?5分鐘左右；
4. 將切碎的芽菜和肉餡一起放入油鍋，炒出香味后加2-3倍水煮成湯；
5. 湯煮開加入醬油，用淀粉將湯勾成較黏稠的糊狀；
6. 起鍋后加味精，也可依個人喜好加胡椒粉；
7. 將做好的鹵澆到蒸好的雞蛋上即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。