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滷蛋便當(dāng)
菜系及功效：港臺(tái)菜
滷蛋便當(dāng)?shù)闹谱鞑牧希?/b>
主料：蛋 1個(gè) 香腸 1段(約6公分) 醃瓜 1大匙 白飯 1碗 (1)小滷包 1包 醬油 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 水 1/2杯 蒜頭 1個(gè) 蔥 1支 辣椒粉 1/2小匙
教您滷蛋便當(dāng)怎么做，如何做滷蛋便當(dāng)才好吃
(1)先將蛋洗淨(jìng)，再將氣孔處(即圓端)，輕敲一下，聽到小裂聲(不可太大力，只要看到小裂痕即可)，與冷水同時(shí)煮，加少許鹽煮約15分鐘後取出，沖冷水，去蛋殼(可先用醬油醃泡入色)。 (2)將調(diào)味料(1)一同加熱，再放入蛋，一起滷到入味，煮時(shí)要翻動(dòng)，如此才能均勻入味。取出切半，排入便當(dāng)中。
(3)將香腸煎熟切片，排入便當(dāng)中，小醃瓜亦排入。
(4)將白飯鋪平，上面撒少許黑芝麻即完成。