菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 理氣調(diào)理食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：酸甜味
工藝：煮
橘酪羹的制作材料：主料：橘子150克
輔料：藕粉50克,桂花5克
調(diào)料：白砂糖100克
橘酪羹的特色：酸甜適口，增加食欲。
教您橘酪羹怎么做，如何做橘酪羹才好吃
1. 橘子洗凈后剝皮去外皮，把橘瓣分開(kāi)；
2. 剝?nèi)ラ侔晟系哪乙�，除去�?nèi)核，放在鍋中加適量水煮沸；
3. 藕粉放在碗內(nèi)，加少許涼水調(diào)成稀糊，倒入橘子湯內(nèi)迅速攪勻；
4. 再次燒沸后加入白糖、桂花攪勻即可。
小帖士-食物相克：橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令?lèi)盒�。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）