菜系及功效：美味粥湯
粉絲排骨湯的制作材料：主料：水發(fā)綠豆粉150克,羊排骨200克,香菜25克,花生油40克,鹽4克,味精1.5克,料酒15克,米醋5克,蒜2克,蔥,姜各5克,胡椒面2克,鮮湯750克。
教您粉絲排骨湯怎么做，如何做粉絲排骨湯才好吃1、將綠豆粉絲過長的剪短，用清水洗凈；大蒜搗成蓉泥；蔥切段；姜切片；香菜去根，洗凈，切段；羊排骨洗凈，剁成小塊。
2、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蒜蓉爆香，放入羊排骨塊反復(fù)煸炒，炒干水分，再放入米醋用中火靠干排骨，然后加鮮湯、蔥段、姜片等，旺火燒開，撇凈浮沫。
3、改用小火燒煮1.5-2小時，見排骨酥爛，下入綠豆粉絲燒開，放鹽、料酒和味精，稍燒片刻，放胡椒面，撒上香菜段，即可出鍋盛碗食用。