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素燴茄子塊
菜系及功效：家常菜譜
素燴茄子塊的制作材料：主料：茄子
輔料：洋蔥,柿子椒,西紅柿,芹菜,蒜
調(diào)料：黃油,胡椒粉,鹽,香葉
素燴茄子塊的特色：清淡可口，鮮香味美。
教您素燴茄子塊怎么做，如何做素燴茄子塊才好吃1、將茄子洗凈切成方塊狀，洋蔥去皮洗凈切成小丁，柿子椒去籽蒂洗凈切成塊，西紅柿燙去皮切成大塊，芹菜切成段；
2、坐鍋點火放入黃油，油化開放入香葉、蒜炒香，先放入茄塊煸炒片刻，再加入青椒、芹菜、洋蔥，放一勺高湯，大火燒開后加鹽、胡椒粉調(diào)味，收汁后放入西紅柿炒熟即可出鍋。