菜系及功效：火鍋食譜
砂鍋酡寶的制作材料：主料：豆腐3方塊瀝干水份 配料：荸薺末1湯匙 素碎末1湯匙 冬菜末1湯匙 姜末1湯匙 淀粉1湯匙 面粉1湯匙 奶粉1湯匙
調料：醬油膏1湯匙,糖1小匙,胡椒粉少許,地瓜粉1湯匙 奶粉1湯匙,鹽1小匙,香油1小匙
教您砂鍋酡寶怎么做，如何做砂鍋酡寶才好吃1.取1塊砂布包住豆腐，瀝干水份，再把豆腐倒入大碗中，并加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸成金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
2.砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。
注：酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸成金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤，六六大順，再加以紅燒、清燉、火鍋、砂鍋均可。