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糖茶菜
寧夏小吃糖茶菜的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：寧夏小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
糖茶菜的制作材料： 糖茶菜的介紹：伊斯蘭教的回族同胞每逢年節(jié)或喜慶的日子，多用茶菜和甜卷果來(lái)招待客人吃。
糖茶菜的特色：茶菜顏色悅目，香脆甜潤(rùn)，一般宜于秋、冬季制作，故為秋、冬季的時(shí)令小吃。
教您糖茶菜怎么做，如何做糖茶菜茶菜先用紅皮白薯去皮，切成薄片風(fēng)干，散去水氣，大藕切薄片粘上面粉。鍋內(nèi)放油燒熱，先炸白薯片，然后再炸藕片，均炸成焦黃色出鍋。另鍋放飴糖熬開，將炸好的白薯片、藕片入飴糖鍋內(nèi)翻炒，讓薯片、藕片都掛勻糖汁，然后盛到盤子內(nèi)，撒上金糕、青紅絲和芝麻仁后，再撒上白糖。