菜系及功效：魯菜 利尿食譜 腳氣食譜 清熱去火食譜 糖尿病食譜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
白果炒螺丁的制作材料：主料：螺300克,白果（干）50克
輔料：滑子菇50克
調(diào)料：大蔥10克,姜5克,鹽2克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,植物油15克,料酒5克
白果炒螺丁的特色：螺丁脆嫩，色白黃光亮。
教您白果炒螺丁怎么做，如何做白果炒螺丁才好吃
1.活螺肉洗凈，切成1厘米見方的�。话坠盟莅l(fā)和滑子菇用沸水焯過。
2.勺中加植物油燒熱，放入螺丁促出。勺中留底油加蔥姜烹出香味，加入料酒、高湯、鹽、味精調(diào)味，放入白果、滑子菇稍煸，用少許水淀粉勾芡，置入螺丁，淋明油翻炒即成。
小帖士-食物相克：
螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
白果（干）：白果忌與鰻魚同食。