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注意:網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確,使用請先核實(shí)! 蘑菇炒面

 


菜系及功效:精品主食 健脾開胃食譜 動脈硬化食譜
口味:清香味      
工藝:熟炒
蘑菇炒面的制作材料:
主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)200克
輔料:香菇(干)30克,白菜120克
調(diào)料:鹽3克,味精2克,醬油25克,花生油75克
蘑菇炒面的特色:
此面柔軟爽滑,清淡鮮香。
教您蘑菇炒面怎么做,如何做蘑菇炒面才好吃

1.將香菇放入碗內(nèi),倒入沸水泡軟,取出,去蒂洗凈(泡汁濾清備用),切成指甲大小的薄片;白菜洗凈,取菜心或嫩幫,切成小長方片。
2.將面條煮至七八成熟,用冷水漂清,撈出控水晾涼,裝入盤內(nèi)。
3.將炒鍋內(nèi)倒入花生油,燒至七成熱時(shí)放入香菇片、白菜片,炒至嫩熟,放入醬油、濾清的泡香菇汁和鮮湯,燒沸后翻炒均勻,加入精鹽和味精,調(diào)好口味,盛出香菇片和菜片。
4.鍋內(nèi)留湯汁,再燒開時(shí)放入面條,用筷子劃散,炒約2分鐘,至湯汁被面條吸收、入味后,再放入香菇片、菜片,蓋在面條上,稍燜一下,即可食用。