菜系及功效：精品主食
竹筒飯的制作材料：主料：1,兩頭帶結(jié)的竹筒,縱剖開。2,糯米半斤。3,豌豆三兩。4,雞腿肉二兩。5,廣味香腸二兩。6,銀耳兩大朵,用溫水泡發(fā)開。7,竹蓀四棵,用水泡發(fā)開。8,筍尖三兩,在沸水中煮幾分鐘。9,白糖一大匙。10,干紅葡萄酒三大匙。11,蠔油兩大匙。12,生抽三大匙。13,甜面醬一大匙。14,鹽適量。
教您竹筒飯怎么做，如何做竹筒飯才好吃1、糯米用清水泡四小時以上，加入所有調(diào)料和雞肉，腌半小時以上；筍尖、香腸均切粗粒；銀耳切碎；竹蓀橫向切圈。
2、半小時后將所有用料全部放碗里攔勻。
3、把糯米們裝入沒敲節(jié)結(jié)那一半的竹筒里，稍壓緊實。
4、蓋上另一半竹片，再用綿線纏綁住。
5、放蒸鍋中小火蒸兩小時，取出后剪掉綿線，開蓋即可食用。