菜系及功效：港臺菜
鼠鞠粿的制作材料：主料：鼠鞠草 1/2斤 糯米粉 1斤。 內(nèi)餡乾蘿蔔絲 4兩 五花肉 1/2斤 蝦米 少許 油蔥酥 少許。
教您鼠鞠粿怎么做，如何做鼠鞠粿才好吃(1)將鼠鞠草洗凈，放進(jìn)鍋裏加水蓋過鼠鞠草煮軟後(約須1小時)，水倒掉擠乾、剁碎，放進(jìn)鍋中加水及1杯糖煮成稀稀的。
(2)將糯米粉放進(jìn)盆內(nèi)，把煮好的鼠鞠草加進(jìn)去揉，若不夠成糰，可再加水。如果甜度不夠，可再加糖，揉至不黏手為止。
(3)將乾蘿蔔絲用水反覆洗淨(jìng)，切碎。另外將五花肉切細(xì)絲，蝦米泡軟備用。
(4)起油鍋，放入半杯豬油或沙拉油，先將蝦米爆香，再放五花肉與蘿蔔絲拌炒。最後加鹽、味精、胡椒粉及五香粉調(diào)味，起鍋前再放入油蔥酥拌勻盛出當(dāng)內(nèi)餡。
(5)在手上抹點油，將糯米糰捏成自己喜愛的大小，像包包子的方法把內(nèi)餡包入揉圓，放在粽葉上用手輕輕壓成圓錐形，放進(jìn)蒸灰源蠡鷲?0分鐘即可。