菜系及功效：滬菜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
金銀蛋叉燒的制作材料：主料：叉燒肉350克,松花蛋（鴨蛋）150克,雞蛋150克,火腿50克,蘑菇(鮮蘑)20克
調(diào)料：料酒10克,味精10克,鹽15克,色拉油50克,香油10克
金銀蛋叉燒的特色：鮮香嫩滑，色澤悅?cè)恕?br>
教您金銀蛋叉燒怎么做，如何做金銀蛋叉燒才好吃
1.叉燒肉切成丁。皮蛋（松花蛋），雞蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。
2.鍋燒熱加油，投入叉燒，皮蛋，雞蛋，火腿，蘑菇，烹黃酒，加入湯，味精，鹽顛翻炒勻，淋麻油出鍋。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。