菜系及功效：川菜
口味：咸鮮味
工藝：燴
松仁玉米燴財魚的制作材料：主料：墨魚400克
輔料：玉米（鮮）150克,松子（炒）50克,黃瓜150克
調(diào)料：鹽10克,味精2克,蔥油10克,淀粉(玉米)10克,色拉油50克
教您松仁玉米燴財魚怎么做，如何做松仁玉米燴財魚才好吃
1. 將烏魚宰殺后洗凈，去皮、骨，切成丁碼芡；
2. 松仁過油；
3. 黃瓜切成玉米大的粒；
4. 鍋內(nèi)下油燒至三四成熱，下魚丁滑散至熟起鍋，加鮮湯適量吃味；
5. 下魚丁、玉米、黃瓜，收汁后淋上蔥油裝盤，撒上松仁即可。
松仁玉米燴財魚的制作要訣：1. 魚骨要去凈，碼芡時要勻；
2. 收汁時芡粉不宜過多，否則會影響成菜效果。
小帖士-健康提示：
1. 松仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素；
2. 特別是所含脂肪，大部分為油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸；
3. 松仁對預(yù)防心血管疾病有良好作用；
4. 食用此菜，既可增加營養(yǎng)，又可滋補強身、益壽延年。
小帖士-食物相克：墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。