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荸薺西米羹
菜系及功效：湘菜 麻疹食譜 咽炎食譜
口味：甜味
工藝：煮
荸薺西米羹的制作材料：主料：西谷米150克,荸薺150克,豌豆100克
輔料：枸杞子15克
調(diào)料：冰糖250克
荸薺西米羹的特色：色彩美觀，脆糯香甜，味美可口。
教您荸薺西米羹怎么做，如何做荸薺西米羹才好吃
1.將荸薺拍爛成米狀；西米淘洗干凈后，用清水浸泡2小時左右；將豌豆莢剝?nèi)�，下入開水鍋氽過，撈入冷水內(nèi)過涼待用。
2.食用時，將一凈鍋放入700克清水，下入冰糖燒開溶化后，過羅篩，倒入糖水，下入西米煮熟，再下入荸薺米、豌豆、枸杞燒開，撇去泡沫，裝入湯盅內(nèi)或用10個小碗裝，每人一份即成。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。