菜系及功效：私家菜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
香菇魚頭煲的制作材料：主料：鰱魚頭1000克
輔料：香菇（鮮）50克,豬肉(肥瘦)60克,生菜（團(tuán)葉）240克
調(diào)料：姜10克,青蒜20克,鹽5克,味精2克
教您香菇魚頭煲怎么做，如何做香菇魚頭煲才好吃
1. 魚頭洗凈，加味腌過，稍后，用干淀粉蘸干魚頭，放入滾油內(nèi)炸香待用；
2. 生菜洗凈待用；
3. 燒熱瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉絲爆香，灑點(diǎn)白酒，下兩碗清水，調(diào)適味，放入菇絲及炸香魚頭煲之，好時(shí)，加生菜，片刻即成。