菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開胃食譜 通乳食譜
口味：奶湯咸鮮
工藝：白燒
山藥鯽魚湯的制作材料：主料：鯽魚500克
輔料：山藥50克,糯米10克
調(diào)料：花生油35克,料酒15克,大蔥10克,鹽8克
山藥鯽魚湯的特色：湯白而味濃，咸鮮味美。
教您山藥鯽魚湯怎么做，如何做山藥鯽魚湯才好吃
1. 鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，加少許精鹽稍腌一會兒；
2. 把山藥去皮，洗凈，切成片；
3. 鍋置于旺火上，倒入花生油燒熱，放入鯽魚兩面煎一下；
4. 烹入料酒，加鮮湯、山藥煮熟，撒上精鹽、蔥花，淋香油即可。
小帖士-食物相克：鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。