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甘鉼皮月餅
山西小吃甘鉼皮月餅的做法詳細(xì)介紹所屬地區(qū)：山西小吃
工藝：烘烤法
甘鉼皮月餅的制作材料：精面粉800克，植物油、白糖各300克，熟面粉200克，芝麻120克，桃仁40克，飴糖100克，花生仁、冰糖、玫瑰各20克。
甘鉼皮月餅的特色：色澤金黃，酥香不膩。
教您甘鉼皮月餅怎么做，如何做甘鉼皮月餅1.盆內(nèi)加精面粉、植物油200克、白糖100克、飴糖80克及適量的清水和成面團(tuán)；另取盆放100克植物油，200克白糖、20克飴糖及切碎的桃仁、花生仁、搗碎的冰糖、玫瑰、芝麻，再加上200克熟面粉攪勻成餡。
2.面團(tuán)搓成條，摘成16個(gè)面劑，逐個(gè)揉圓按扁，包入餡料，收口后按扁，面上沾少許芝麻，中間點(diǎn)一小紅點(diǎn)（食用紅色素），入爐在170-200℃的溫度下烤至金黃色即成。
甘鉼皮月餅的制作要領(lǐng)：面團(tuán)要揉勻餳透。