菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 增肥食譜
口味：甜味
工藝：烤
大理石乳酪蛋糕的制作材料：主料：餅干150克
輔料：奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,奶酪314克,雞蛋35克,玉米面（黃）25克,巧克力15克
調(diào)料：白砂糖73克
教您大理石乳酪蛋糕怎么做，如何做大理石乳酪蛋糕才好吃
1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（30克）、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉（10克）起攪拌均勻；
5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將牛奶平均鋪在烤模里；
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟后，加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無(wú)顆粒狀；
8. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻后，繼續(xù)加入過(guò)篩后的玉米粉一起攪拌；
9. 將牛奶（126克）和動(dòng)物性鮮奶油（31克）也一起倒入；
10. 一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)時(shí)，再倒入烤模中；
11. 將巧克力隔水加熱溶化后，裝入擠花袋中；
12. 在烤模上擠出數(shù)條的橫紋線條后，利用牙簽來(lái)回勾勒出花紋；
13. 再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可。
小帖士-食物相克：杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會(huì)中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會(huì)阻礙鋅的吸收。