菜系及功效：家常菜譜
酸辣百合芹菜的制作材料：主料：芹菜
輔料：百合（鮮）,紅尖椒,鮮姜
調(diào)料：精鹽,白糖,醋,食用油,香油,清水,辣椒油,雞精
酸辣百合芹菜的特色：酸辣甜咸，開胃醒酒，促進(jìn)消化。
教您酸辣百合芹菜怎么做，如何做酸辣百合芹菜才好吃1、將芹菜和百合摘洗干凈，芹菜切成4 厘米長(zhǎng)段，放入沸水焯一下，撈起，控干水分，放涼；
2、紅尖椒去蒂籽，洗凈切成細(xì)絲，鮮姜去皮洗凈切成細(xì)絲；
3、坐鍋點(diǎn)火倒入香油和辣椒油，至5成熟時(shí)放入紅尖椒絲、姜絲鞭炒，再加入醋、白糖、精鹽、清水、雞精，白糖化開后出鍋放涼；
4、將熟芹菜段和百合放入干凈瓷器中，倒入酸辣汁腌制20分鐘，然后裝入盤中拌勻即可。