菜系及功效：美味糕點
橘露湯圓的制作材料：主料：皮料(糯米粉l.5杯,滾水1／4杯,冷水約1／2杯),餡料[芝麻粉(黑白均可)1／4杯,細白糖1／2杯,生豬油(板油)200克],熱水8杯,白糖8湯匙,橘子瓣(剝衣)12瓣,桂花醬l／2茶匙。
教您橘露湯圓怎么做，如何做橘露湯圓才好吃①將皮料混合揉成一團，分做12小塊。餡料在面板(或菜板)上用力搓合，使成為一團，也分成20小粒。
②取一塊皮料壓扁做成小碗狀，塞進餡料，包裹成圓球。
③在鍋內(nèi)煮滾熱水放下湯圓用小火煮至浮起(約6分鐘)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可裝入大湯碗內(nèi)，加入桂花醬調(diào)合即可。