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湯煎鑲帶子
菜系及功效：粵菜
湯煎鑲帶子的制作材料：主料：(1)草蝦仁 250公克 新鮮干貝 8個 綠花椰 120公克 (2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高湯 150㏄ (3)太白粉 5公克 水 10㏄ (1)鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙 (2)鹽 1/3小匙 鮮雞粉 1/3小匙
教您湯煎鑲帶子怎么做，如何做湯煎鑲帶子才好吃(1)草蝦仁去腸泥后洗凈，再剁成蝦泥，加入調(diào)味料(1)，拌勻成煳狀備用。
(2)用蝦泥煳將鮮干貝包裹起來，用油煎熟備用。
(3)綠花椰用沸水燙熟，排在盤子周圍備用。
(4)將奶油、蒜末一起爆香，加入高湯、調(diào)味料(2)及作法(2)完成的干貝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌勻)勾芡后，盛入作法(3)的盤子里，即可上桌食用。