菜系及功效：湖北菜
御福翅泡飯的制作材料：主料：水發(fā)魚翅,老母雞,老鴨,金華火腿,瘦豬肉,白米飯 鹽,味精,糖,雞粉,蔥姜,料酒,藏紅花
御福翅泡飯的特色：魚翅和米飯的完美結(jié)合，做出的翅泡飯色澤金黃、靚麗，湯濃味厚、極富營養(yǎng)。
教您御福翅泡飯?jiān)趺醋�，如何做御福翅泡飯才好�?/b>
1、魚翅出水、老雞、老鴨、瘦豬肉洗凈后制成雞湯。2、用雞湯將魚翅用小火靠軟（8小時(shí)）。
3、靠好魚翅加雞湯、金華火腿、雞粉將湯沖濃。
4、魚翅放入沙鍋，原湯中加鹽、味精、雞粉、糖調(diào)味后倒入魚翅中，砂鍋上鐵板燒開配白米飯一同上桌。