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菜系及功效：私家菜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味      
工藝：烤
醬羊肚的制作材料：
主料：羊肚500克
調(diào)料：八角3克,桂皮2克,大蔥3克,姜3克
教您醬羊肚怎么做，如何做醬羊肚才好吃
將羊肚除去糞污，用清水洗凈，放入開水里，稍滾即撈出。用刀將羊肚內(nèi)外黑衣刮去，放入清水中洗凈，入大湯和旺火燒至八成酥（老的約3小時(shí)），取出，另入鍋再加醬油、鹽、糖、大茴香、桂皮、蔥、姜、料酒等以溫火燜烤至10成酥，盛出待涼，即可食用。