菜系及功效：私家菜 孕婦菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜
口味：酸咸味
工藝：煮
酸菜鴨煲的制作材料：主料：酸白菜180克,鴨800克
調(diào)料：辣椒(紅,尖,干)10克,姜8克,料酒10克,大蔥5克,白砂糖3克
教您酸菜鴨煲怎么做，如何做酸菜鴨煲才好吃
1.咸酸菜洗凈切段用清水泡片刻備用。
2.鴨少凈斬件。
3.紅椒切條，姜片拍扁。
4.用少許油爆香姜，落鴨炒出香味，加清水、紅椒、黃酒煮半小時(shí)，再放下酸菜煮至稔，下調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥。