2 香菇泡軟后切細(xì)絲。紅蝦米洗凈。紅蔥頭去皮，切末。蔥洗凈，切段。

3 鍋中加油1茶匙，燒熱，放入五花肉絲，煸炒出油、出香味，再放入2炒香，加入調(diào)味料拌勻，熄火。

4 金瓜對(duì)半切開，將其中半個(gè)去皮、去籽、切塊。

5 另半個(gè)金瓜挖除籽瓤，入鍋蒸至熟。

6 將1、3、4及水1米杯放入電鍋內(nèi)，拌勻，按下按鍵，煮成金瓜飯，盛入蒸熟的金瓜碗中即可。

Tips：
1此飯品主食金瓜的甜、軟、爛。
2若以電鍋烹煮，外鍋需另加水半杯。
3以金瓜作菜，選購(gòu)時(shí)宜選果實(shí)較熟的紅肉金瓜，金瓜才會(huì)香甜!
4選購(gòu)金瓜時(shí)應(yīng)注意果皮是否完好，富彈性與光澤，若果皮粗糙且硬如木，則內(nèi)部果肉多半已長(zhǎng)蟲。