菜系及功效：精品主食 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 通乳食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
豬蹄米線的制作材料：主料：豬蹄750克
輔料：秈米粉（排米粉）100克,當歸5克,枸杞子10克,豌豆苗20克
調(diào)料：蠔油10克,料酒10克,鹽4克,味精2克,青蔥10克,姜5克
教您豬蹄米線怎么做，如何做豬蹄米線才好吃
1. 豬蹄剁成6塊，去毛洗凈，腌調(diào)味料備用；
2. 腌好的豬蹄放入燉鍋中加姜片、蔥段、當歸、枸杞燉5個鐘頭；
3. 米線、豌豆苗用一鍋開水大火煮熟，撈起盛入大碗中，澆上燉好的豬蹄，鹵汁，就成了豬蹄米線。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。