菜系及功效：家常菜譜
豉椒苦瓜的制作材料：主料：苦瓜一斤,甜椒一個(gè),火腿肉約一兩,蒜半個(gè),永川豆豉一匙,豆豉辣醬兩匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙。
教您豉椒苦瓜怎么做，如何做豉椒苦瓜才好吃1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗絲，火腿肉切絲，蒜切片，豆豉剁細(xì)末。
2、鍋置中大火上燒熱，倒入苦瓜、甜椒用干鍋煸干水份。煸至蔫軟呈微黃色盛盤里待用。
3、鍋中放油燒至五成熱，倒入蒜片炒出香味，再放火腿絲炒熟。
4、倒入苦瓜炒勻，再放豆豉、豆豉辣醬、白糖、雞精，翻炒均勻。
5、裝盤，上桌，開吃。